Atente neste truque para guardar batatas: Duram muito mais e sem grelar

Uma ou duas semanas depois de comprar as suas batatas já vê que estão a ficar moles e até a grelar? A verdade é que não as está a guardar da melhor forma. Existe um truque perfeito para que consiga aumentar a durabilidade deste alimento e com que não se estraguem.

A sugestão foi partilhada pelo chef Marco Gomes no programa “Praça da Alegria”, da RTP1. Afirma que é uma dica preciosa e que dará muito jeito para não desperdiçar nada e fazer com que as batatas ficam boas durante semanas e semanas.

A solução é mantê-las no local fresco, seco e escuro, afastar de cebola e até deixar uma maçã por perto. Pode achar estranho, mas é mesmo verdade. O chef até disse que não se trata de qualquer tipo de “bruxaria”.

“Isto está testado cientificamente. A maçã liberta gás etileno que é responsável por manter a durabilidade. Assim, não corre o risco de começarem a grelar e até apodrecer”, comentou o chef no programa.

Assim, guarde sempre uma maçã para deixar ao lado das batatas e evitar que as tenha de deitar fora passado algum tempo. Sem grelar e sem estragar, estão prontas a usar nos seus pratos da forma que quiser.

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Batatas no frigorífico? 

Sente que as batatas estragam rapidamente? É possível que as esteja a guardar no sítio errado. “Nunca colocar batatas no frigorífico”, alerta @creative_explained, criador de conteúdos, no TikTok, considerado pelos internautas um ‘guru’ da conservação de alimentos. 
 
Guardá-las no frigorífico pode fazer com que o amido comece a transformar-se em açúcares, avisa. E, sim, o WebMD, citado no Mirror, confirma que o hábito “pode fazer com que as batatas fiquem mais doces e escuras durante a cozedura“. 

Por isso, deve “colocá-las sempre num local fresco, seco e muito escuro”. Também ofereceu outros conselhos como manter cebolas, alhos e chalotas “fora do frigorífico, numa área seca e fresca”. Já a alface deve ser “embrulhada em papel de alumínio e guardada no frigorífico”. 

Erros na cozinha que provavelmente comete desde sempre

Seja a conservar alimentos, a cozinhar ou a limpar, há coisas que sempre fez e que provavelmente estão erradas.

A publicação Prevention listou os cinco erros que provavelmente comete desde sempre na cozinha e as melhores soluções:

1. Manter ervas frescas. Guardar as ervas frescas no plástico que trazem e no frigorífico é pedir para que fiquem murchas e se estraguem rapidamente. Em vez disso, trate-as como flores, secando-as bem e mantendo-as num copo com um pouco de água. O manjericão deve ficar no frigorífico para que as folhas não fiquem escuras.

2. Guardar enlatados. Quando abre uma lata de feijão, por exemplo, há feijões que vão ficar presos no fundo da lata, precisa de os tirar com uma colher e ainda se arrisca a ficar com as mãos sujas ou, pior, a cortar-se. Para evitar isto guarde as latas ‘de pernas para o ar’ na despensa. Quando as abrir o conteúdo ficará mais homogéneo e fácil de retirar da lata.

3. Descascar bananas. Abre uma banana pela parte que estaria ligada a outras num cacho? Geralmente é simples e funciona mas por vezes a casca não quer colaborar e acaba por amassar aquela parte da banana durante as tentativas. Os macacos, que são os especialistas no que toca a bananas, descascam-nas a partir da parte contrária. Porque não seguir o exemplo?

4. Descascar batatas. Seja com a faca ou com o descascador, a verdade é que quando descasca batatas geralmente acaba por levar um pouco da batata junto com a casca. Mas há uma solução: Mas não há outra maneira: lave as batatas, como de costume, e, em seguida, faça um corte à volta no meio de cada batata. Ferva-as até que elas fiquem quase prontas (mas não moles que se desfaçam), depois coe-as reservando a água, lave-as com água fria, e puxe a pele para fora com os dedos. Basta voltar a colocar as batatas descascadas na água quente para terminar de as preparar.

5. Limpar o micro-ondas. É das tarefas que mais dispensa? Facilite o seu trabalho, coloque uma esponja bem molhada durante cerca de um minuto no micro-ondas (com este a trabalhar, claro). A humidade que evaporou vai ajudar a amolecer qualquer sujidade incrustada, facilitando assim a limpeza. Além disso, o calor vai matar os germes da esponja.