Atenção! 5 alimentos (inusitados) que deve preferir comprar congelados

Será que compensa comprar todas as frutas, legumes e proteínas frescas?Tudo depende das suas dinâmicas na cozinha, mas segundo apontam alguns chefs de culinária ao blog Martha Stewart, nem sempre se justifica comprar os alimentos frescos se tiver a opção de comprá-los congelados.

Além de durarem mais tempo e ajudarem a evitar o desperdício alimentar, estes especialistas gastronómicos explicam que alguns alimentos congelados ajudam a melhorar a organização semanal das refeições.

A par disso, também terá muito menos trabalho na preparação dos alimentos, não desarruma tanto a cozinha, conseguirá poupar tempo e ainda dinheiro.

“Nalguns casos, ingredientes congelados são até melhores do que os seus equivalentes frescos”, acrescentam.

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Eis os alimentos que pode começar a privilegiar congelados ao invés das versões frescas: 

Ervilhas

Nathan Lyon, chef, autor de livros de receitas e apresentador do programa A Lyon in the Kitchen na Discovery Health, justifica à mesma fonte que as ervilhas frescas têm uma vida útil curta, durando apenas cerca de uma semana no frigorífico. Por outro lado, ervilhas congeladas duram de seis a oito meses no congelador.

Edamame

Encontrar vagens frescas no supermercado pode até ser uma missão impossível. “Nesse caso, opte por edamame congelado, que é mais fácil de encontrar”, diz Jamie Blatt, chef-instrutor de artes culinárias no Institute of Culinary Education. Além disso, a versão congelada também tem uma vida útil maior do que a versão fresca.

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Espinafres

Seja para um sopa ou para um salteado de legumes, os espinafres tendem a murchar facilmente e estragarem-se com a humidade do frigorífico, por isso, passa a compensar comprar a versão congelada.

“O espinafre congelado pode durar até um ano no congelador, enquanto o espinafre fresco é delicado e propenso a estragar-se em poucos dias”, explica Nathan Lyon.

Mariscos

Se tem uma lota perto de casa ou uma peixaria da sua confiança, comprar marisco congelado quase pode parecer uma ofensa. No entanto, nem sempre é assim tão prático ir às compras todos os dias e, por isso, as versões congeladas, além da vida útil mais longa, “serão sempre igualmente saborosas, se não até melhores”, rematam.