Fim de semana rima como comida de conforto e pratos italianos integram, sem dúvida, esta lista. E que tal uns deliciosos canelones de espinafres e ricotta para o jantar? Tome nota da receita do blogue The Healthy Sins.
Receita de canelones de espinafres e ricotta do blogue The Healthy Sins
Ingredientes:
1 cebola roxa
2 dentes de alho
Azeite q.b.
1 molho de espinafres
250 g de queijo ricotta
Sal q.b.
Pimenta q.b.
1 c. chá de noz moscada
Tomate pelado q.b.
5 c. sopa de polpa de tomate
1 c. chá de alho em pó
10-12 canelones
Queijo mozzarella ralado q.b.
Queijo mozzarella de búfala q.b.
Folhas de manjericão q.b.
Modo de preparação:
1. Numa frigideira coloque 1 fio de azeite e adicione a cebola roxa e os dentes de alho picados e deixe refogar por alguns instantes.
2. Junte um molho de espinafres, deixe saltear por 2 minutos até os espinafres murcharem. Retire do lume e coloque-os numa tábua para picar grosseiramente.
3. Coloque os espinafres picados numa taça e junte o queijo ricotta, tempere com sal, pimenta e noz moscada e misture bem. Reserve.
4. Na mesma frigideira coloque novamente 1 fio de azeite e junte o tomate pelado, a polpa de tomate, tempere com sal e alho em pó e deixe cozinhar por alguns minutos. Termine com algumas folhas de manjericão picado. Retire do lume.
5. Com a ajuda de um saco de pasteleiro, recheie os canelones com a mistura de espinafres e ricotta e disponha sobre um tabuleiro.
6. Verta o molho de tomate por cima, espalhe uniformemente e polvilhe com queijo mozzarella ralado, disponha fatias de queijo mozzarella de búfala e folhas de manjericão e leve ao forno a 180ºC por 30 minutos.
Fonte: Notícias ao Minuto
