Ovo estrelado, ovos mexidos e uma omelete estão entre alguns dos pratos mais conhecidos que pode fazer com ovos. Já experimentou preparar tamagoyaki? É a típica omelete japonesa e não é assim tão complicado como pensa. Depois, não se esqueça de comer com pauzinhos, os conhecidos hashis.
Temos três receitas de omelete japonesa para fazer em casa. Veja estas três propostas.
Omelete japonesa da Nestlé
Ingredientes:
6 ovos levemente batidos
1 colher de sopa de açúcar
Tempero de tomate e ervas
3 colheres d sopa de ervas frescas picadas
1 chávena de chá de queijo mozzarella ralado
Modo de preparação:
1- Num recipiente, misture bem todos os ingredientes.
2- Numa frigideira untada com azeite, coloque uma concha da mistura e leve ao fogo baixo.
3- Gire a frigideira de maneira que a mistura se espalhe uniformemente.
4- Deixe cozinhar até que a massa esteja levemente seca e enrole-a com a ajuda de uma espátula.
5- Puxe o rolinho para o canto da frigideira e pincele um pouco mais de azeite.
6- Adicione mais uma concha da mistura, distribuindo-a por toda a frigideira, inclusive por baixo do rolinho já pronto.
7- Depois de cozinhar um pouco e a superfície secar, use o rolinho já pronto para continuar a enrolar com a ajuda de um garfo.
8- Repita esse processo até acabar a mistura de ovos.
9- Pressione a omelete contra a frigideira com a ajuda de uma espátula. Corte-a em 8 pedaços iguais e sirva.
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Ometele japonesa do La Cuisine de Bernard
Ingredientes:
6 ovos
40ml de água
2 colheres de chá de açúcar
1 colher de chá de pó de dashi
1 pitada de sal
Modo de preparação:
1- Colocar o açúcar nos 40ml (ou gramas) de água.
2- Adicionar o pó dashi. Dashi é um pó japonês feito de algas marinhas e bonito seco, que pode ser encontrado em supermercados asiáticos e lojas japonesas.
3- Agitar a mistura até que o açúcar e as dashi tenham desaparecido.
4- Partir os ovos inteiros numa tigela e bater.
5- Adicionar o líquido doce dashi e misturar novamente.
6- Verter um pouco da mistura, com cerca de 2mm de espessura.
7- Deixar cozinhar e depois dobrar ao meio.
8- Deitar um pouco da mistura de volta, levantando a omelete já cozida para que o líquido escorra por baixo.
9- Uma vez apreendido o ovo, dobrar o lado direito para o esquerdo.
10- Depois começar de novo: verter o líquido e empurrá-lo para debaixo da omeleta, levantando-o com uma espátula ou pauzinhos.
11- Uma vez agarrado, dobrá-lo para a esquerda e depois deslizá-lo para a direita.
11- Fazer isto até que não haja mais omelete. Quando terminar, deslizar o tamagoyaki sobre uma placa.
Omelete japonesa da TeleCulinária
Ingredientes:
8 Ovos
80 g fiambre
40 g queijo ralado
2 colheres (sopa) natas
1 colher (sopa) salsa picada
Sal e pimenta q.b.
Manteiga para untar
Salada para acompanhar
Modo de preparação:
1- Bata os ovos com as natas, sal e pimenta. Pique muito bem o fiambre e reserve.
2- Leve ao lume uma frigideira untada com manteiga e deixe aquecer. Junte um pouco do preparado anterior e espalhe-o até o fundo ficar coberto. Polvilhe com o fiambre, o queijo e a salsa e vá enrolando a omelete, aos poucos, com a ajuda de uma espátula.
3- Retire a omelete para um prato e repita o processo anterior, até terminar a mistura. Sirva com salada.
Fonte: Notícias ao Minuto
