Há mil e uma maneiras de fazer bacalhau e, uma das mais conhecidas, é à Gomes de Sá. Hoje sugerimos este tradicional prato português, fácil de fazer, acessível e, o melhor, delicioso. A versão que lhe apresentamos é de Filipa Gomes, uma das estrelas do 24 Kitchen.
Bacalhau à Gomes de Sá – Receita de Filipa Gomes
Ingredientes:
500g de bacalhau
500g de batatas
1.5dl de azeite
1 dente de alho
2 cebolas
2 ovos cozidos
Azeitonas pretas
Salsa
5dl de leite
Sal e pimenta
Modo de preparação:
1. Demolhe o bacalhau e coloque num tacho com água a ferver. Tape e abafe o recipiente com um cobertor e deixe ficar assim durante 20 minutos.
2. Escorra o bacalhau, retire as peles e as espinhas e desfaça em lascas.
3. Entretanto , corte as cebolas e o dente de alho às rodelas e leve a alourar ligeiramente com o azeite.
4. Junte as batatas e o bacalhau escorrido. Mexa tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar.
5. Tempere com sal e pimenta. Deite tudo imediatamente num tabuleiro de barro e leve ao forno bem quente durante 10minutos.
6. Sirva no prato em que foi ao forno, polvilhado com salsa picada e enfeite com rodelas de ovo cozido e azeitonas pretas.
Fonte: Notícias ao Minuto
