Ano do Cavalo de Fogo. 5 alimentos que atraem sorte e prosperidade

O Ano Novo Lunar é um dos feriados mais importantes e celebrados na Ásia. As comemorações começaram esta terça-feira, dia 17 de fevereiro, dando por terminado o ano da Serpente e iniciando-se o Ano do Cavalo de Fogo. 

A propósito desta data há uma série de tradições que se seguem, como por exemplo não lavar o cabelo em determinados dias, privilegiar o uso do vermelho e o consumir alimentos especiais. 

“Os pratos tradicionais do Ano Novo Lunar são muito simbólicos e estão quase sempre ligados à prosperidade, longevidade e boa sorte”, destaca Peter Som, autor do Family Style. 

Saiba quais são os cinco alimentos mais consumidos nesta altura, segundo um artigo do Real Simple.  

1. Dumplings

Annie Shi, coautora de The King Cookbook, afirma que quando era criança a família fazia sempre dumplings. “O formato lembra o tradicional lingote de ouro e acredita-se que traga mais prosperidade no novo ano”, afirma. 

Os recheios dos dumplings podem variar de acordo com a região e a preferência, realça Sophia Tsao.

2. Peixe (mas inteiro)

Um outro alimento comum no Ano Novo Lunar é peixe, sendo que este tem de ser servido inteiro e não em filetes, conforme defende Jon Kung, autor de Kung Food. “Representa abundância e boa sorte”, destaca. 

Tradicionalmente o peixe é cozido no vapor com gengibre e cebolinho. “A palavra abundância é homónima de peixe”, explica. 

Tsao acrescenta que o peixe deverá ser servido inteiro, pois tal representa a “totalidade”. “Não se deve cortá-lo em pedaços, pois isso dá azar”, alerta.

3. Noodles 

Os noodles, um tipo de massa muito comum nos países asiáticos, representam longevidade. Os noodles nunca poderão ser cortados. “Quanto mais compridos, melhor!”, realça Tsao. 

4. Doces

Uma das sobremesas tradicionais de que Shi mais gostava em criança era do pudim de arroz dos oito tesouros. “Oito é um número de muita sorte na cultura chinesa e acredita-se que a sobremesa simboliza um ano repleto de sorte, fartura e doçura”. 

Este pudim é feito com arroz e recheado com oito tipos diferentes de frutas cristalizadas ou secas, sementes ou nozes. Uma outra tradição é servir uma bandeja circular de doces, normalmente com oito divisões. “O círculo simboliza a continuidade e a união”, nota Tsao. Os doces em si simbolizam começar o ano com o pé direito. 

5. Cítricos

“As frutas cítricas são uma parte essencial da mesa do Ano Novo Lunar, pois são um símbolo de sucesso e boa sorte”, realça Som. Para Tsao, a fruta, sobretudo a tangerina, é muito auspiciosa. “Isto remete para o tema circular, que simboliza a continuidade”.

Poderá incorporar frutas cítricas em pratos, mas também são usadas para decorar a mesa. “Uma enorme pilha de tangerinas, em representação do ouro e riqueza, normalmente é vista ao lado da bandeja de doces”, destaca Kung. 

As próprias folhas também são símbolo do florescimento e da prosperidade.