De maneira a prolongar a vida dos alimentos é essencial guardá-los corretamente. Normalmente, os recipientes em plástico são os escolhidos para colocar os restos das refeições. Contudo, especialistas em segurança alimentar ao website de Martha Stewart revelaram 5 alimentos que nunca deve guardar nestas embalagens.
1. Carne crua
Os arranhões nos recipientes de plástico podem reter bactérias da carne crua, promovendo a sua proliferação. De maneira a reduzir o risco de crescimento das bactérias e a consequente contaminação, prefira guardar a carne num recipiente de vidro.
2. Alimentos com gordura
Alimentos com um alto teor de gordura não deverá ser armazenados em recipientes de plásticos, pois muitos aditivos presentes neste material são lipofílicos, ou seja, dissolvem-se mais facilmente em gorduras do que em água. Estas substâncias químicas podem passar para os alimentos, aumentando o risco de contaminação.
Azeite, manteiga, queijo, carnes e aves, peixe, nozes e pastas de nozes, fritos, alimentos e molhos à base de creme e sobras de comida são alguns dos exemplos.
3. Alimentos ácidos
Tal como os alimentos gordurosos, os alimentos ácidos são mais propensos a sofrer migração química quando guardados em recipientes de plástico.
Deste grupo fazem parte pratos à base de tomate, frutas cítricas, molhos para saladas e alimentos fermentados, como iogurte ou kimchi.
4. Ração para animais de estimação
Guardar durante um longo período de tempo ração para animais em recipientes de plástico pode aumentar o risco de doenças transmitidas ou toxicidade química. Prefira antes recipientes de vidro ou em aço inoxidável.
5. Sobras que serão reaquecidas
Quando reaquecer os alimentos no micro-ondas o melhor será escolher recipientes adequados a este aparelho.
Não reaquece sobras em embalagens descartáveis – daquelas que alguns restaurantes disponibilizam – pois estas poderão derreter.
Fonte: Notícias ao Minuto
