Alimentos congelados que fazem bem ao intestino. Palavra de nutricionista

As bactérias intestinais influenciam a saúde em geral, desde o coração, cérebro até ao sistema imunológico. E o melhor de tudo, conforme destaca um artigo do EatingWell, é que não precisa de gastar muito dinheiro. 

Nutricionistas destacaram 5 alimentos que poderá encontrar na zona dos congelados e que farão toda a diferença.

1. Edamame

Os grãos de soja contêm uma série de ingredientes que promovem a saúde intestinal. Um deles é a fibra, segundo a nutricionista Joan Salge Blake. 

Para além de ajudar a manter o sistema digestivo a funcionar regularmente, a fibra do edamame também promove a saúde intestinal através do microbioma, realça Patricia Bannan. 

“A fibra da soja pode ser fermentada pelas bactérias intestinais em ácidos graxos de cadeia curta, que ajudam a fortalecer as células que revestem o cólon”, notou. 

A  soja também é rica em proteína vegetal (18 gramas por chávena), sobretudo a beta-conglicinina, que estimula ainda mais a produção de ácidos graxos de cadeia curta. 

2. Frutos vermelhos

Os frutos vermelhos contêm antioxidantes chamados polifenóis, que ajudam a reduzir a inflamação intestinal e promovem uma barreira intestinal forte e saudável. 

Como estes frutos são congelados no momento da colheita, os seus nutrientes são preservados, afirma a nutricionista Marjorie Nolan Cohn. 

3. Brócolos 

“Se alimentar as bactérias saudáveis do seu intestino, estas prosperam e ultrapassam as bactérias intestinais nocivas”, realça Salge Blake. 

Os brócolos congelados contêm cerca de 6 gramas de fibras por cada chávena. “Também contém  fitonutrientes, incluindo glucosinolatos, que podem ser metabolizados pelos micróbios do seu trato gastrointestinal”, destaca Blake. 

4. Cebolas

“Para além de deliciosas, as cebolas são ótimas para a saúde intestinal”, notou Nolan Cohn. “São uma fonte de frutanas, que incluem uma fibra prebiótica chamada inulina. Este prebiótico é como alimento para as bactérias boas do intestino, ajudando-as a crescer e prosperar, o que pode promover uma digestão mais tranquila, aliviar o inchaço e até fortalecer o sistema imunológico”, destacou. 

As cebolas também contêm quercetina, um antioxidante que protege o revestimento do intestino, criando um ambiente favorável para que as bactérias benéficas do intestino prosperem.

5. Ervilhas e cenouras

Esta combinação clássica oferece uma dose dupla de nutrientes benéficos para a saúde intestinal.

As ervilhas fornecem proteína vegetal que estimula o crescimento de bactérias boas no intestino. Também são uma fonte de fibras prebióticas, que estimulam a produção de micróbios ainda mais benéficos.