A verdadeira (e cremosa) massa tailandesa. Temos uma receita rápida

O verão já vai a meio e o início da semana pode ser complicado, sobretudo para quem volta de férias. Contudo, os sabores das viagens de verão podem continuar à mesa. 

Se ficou com saudades de alguns pratos que experimentou nas últimas viagens, ou se tenciona experimentar algo diferente e prático para o almoço, trazemos uma sugestão: 

A massa tailandesa cremosa com amendoim é uma opção irresistível do blog Flavorful Life, além disso, não leva mais do que 22 minutos a ficar pronta.

E a chef garante que esta é “muito melhor do que a dos restaurantes”. Depois de reunir os ingredientes e de preparar uma panela com água a ferver, só irá precisar de uma frigideira ou de um wok próprio. Pode finalizar este prato com amendoim torrado e sumo de lima – depois é só desfrutar!

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Receita da massa tailandesa com camarão (e um molho cremoso de amendoim)

Ingredientes

Espaguete ou massa de arroz
Camarão
Ervilhas
Pimentos
Cebola
Uma lata de leite de coco
Açúcar mascavado
Azeite ou óleo de abacate
Manteiga de amendoim cremosa ou com cremosa com pedaços
Amendoins inteiros e outros triturados
Molho de soja
Sumo de um limão ou de uma lima
Uma colher de chá de Sriracha (opcional, se pretender apimentar a receita)
Ervas frescas: Manjericão e cebolinho

Modo de preparação

1 . Comece por ferver água numa panela grande e cozinhe o espaguete. Reserve cerca de 1 ½ de caneca da água do cozimento antes de escorrer a massa. Provavelmente você não irá usar a água, mas o molho de amendoim pode engrossar rapidamente, então ter um pouco mais de água reservada pode ajudar a deixar o molho e o esparguete mais solto.

2 . Enquanto a massa cozinha, sele os camarões com óleo de abacate ou com azeite numa frigideira antiaderente com revestimento cerâmico em lume médio até ficarem completamente rosados. Transfira os camarões para uma tigela grande.

3 . Na mesma frigideira, refogue as ervilhas, os pimentos e a cebola até ficarem completamente macios, mas também crocantes, com uma leve crosta nas bordas. Adicione-os à tigela com os camarões.

4 . Reduza o lume e refogue o alho com o gengibre até ficarem com sabores mais aromatizados. Incorpore o leite de coco, a manteiga de amendoim e o açúcar mascavado. O molho parecerá bem espesso no início, mas à medida que for adicionando a água no cozimento da massa aos poucos, poderá transformar-se num molho cremoso que envolve a massa perfeitamente.

5 . Finalize o molho com o molho de soja, sumo de limão e sriracha. De seguida, misture os legumes salteados, o camarão e a massa com o molho. Adicione um pouco mais da água do cozimento da massa, se necessário, até obter um molho brilhante e sedoso.

6 . Pouco antes de servir, envolva os amendoins triturados, o cebolinho e o manjericão para que tudo se mantenha fresco e crocante.

E se quer rematar com uma sobremesa cremosa, descubra abaixo uma sugestão proteica que temos para si.