“À grande e à… Lorraine”. Eis a receita da verdadeira quiche francesa

Como se costuma dizer: “À grande e á francesa”, mas quem é que será que conquista hoje o terceiro lugar do Mundial 2026?

O almoço de sábado, ou se já estiver a pensar no lanche ou no jantar, pede uma receita temática, por isso, aprenda a preparar a verdadeira quiche Lorraine.

Ao contrário das versões “au fromage”, esta receita clássica da culinária francesa, que não leva qualquer tipo de queijo e é perfeita para qualquer ocasião, mesmo que esteja a torcer por Inglaterra!

Tome nota do que vai precisar para reproduzir esta sugestão do blog Monsieur de France.

Receita da verdadeira quiche francesa Lorraine

Ingredientes

3 ovos + 1 gema
20 cl de leite
20 cl de crème fraîche 
200 gramas de bacon defumado
30 gramas de manteiga
Massa quebrada ou massa caseira
Sal
Pimenta
Toque de noz-moscada (opcional)

Modo de preparação

1 . Comece por pré-aquecer o forno a 180°C.

2 . Depois prepare a massa, para isso passe levemente manteiga num molde próprio para ir ao forno, espalhe a massa amanteigada sobre essa forma e pique-a espaçadamente com um garfo.

3 . Cozinhe o bacon, pode fritá-lo numa frigideira sem gordura e depois escorra-a bem.

4 . Bata a mistura, ou seja, bata os ovos, a gema com leite e o creme, tempere com sal, pimenta e a noz-moscada, se tencionar usar.

5 . Despeje uniformemente o bacon na massa e depois cubra-a com a mistura.

6 . Asse durante 45 a 50 minutos. Para uma quiche mais dourada, leve durante mais 5 minutos a 220 °C e depois desça a temperatura novamente e quando estiver no ponto que deseja pode deliciar-se!

Eis uma versão viral desta quiche

@chefvinicordeiro Mais uma receita do passado Quiche Lorraine Massa 2 xic de farinha de trigo 150g de manteiga 5 cs de água gelada 1 cc de sal Forno 200ºC – 30 min Recheio 2 xic de creme de leite fresco 4 ovos 1/2 xic de bacon 1 xic de gruyere noz-moscada sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto Forno 180ºC – 30 min . Quer aprender a impressionar seus amigos na cozinha em menos de 20 minutos? Clique no link da Bio. . #receitas #receitafacil #receitasimples #receita #receitacaseira #receitaspraticas #receitasquefuncionam #cozinhapratica #comida #comidadeverdade #comidacaseira #comidareal #comidaboa #comidagostosa #comidas som original – Vini Cordeiro