Encontrar espargos brancos, sem ser em frascos, pode não ser fácil. Contudo, quando os conseguir comprar e cozinhar em casa, não desperdice a água onde os cozeu. O aviso é feito por uma dietista.
“Durante a preparação, é preciso ter um cuidado especial para garantir que as vitaminas não sejam perdidas. Os nutrientes valiosos dissolvem-se na água durante a cozedura e ficam lá“, revela Bettina Schmidt ao ‘website’ Schwaebische.
Desta forma, recomenda em reutilizar esta água. Pode ser uma boa base para uma sopa, por exemplo.
Explica ainda que este alimento é composto essencialmente por água. Junta ainda proteínas, fibras e vitaminas B1, B12 e C.
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Fonte: Notícias ao Minuto
