Seja para o pequeno-almoço ou lanche, este bolo de morango promete fazer sucesso. Leve, macio e recheado de morangos, é uma ótima forma de aproveitar esta fruta e de evitar desperdícios.
Se não tiver morangos suficientes, poderá adicionar outros frutos vermelhos da sua preferência, como amoras ou framboesas. Ameixas e nectarinas são também uma opção.
Na hora de saborear o bolo, sirva-o como uma bola de gelado de baunilha ou chantilly (ou ambos).
Bolo de morangos de Martha Stewart
Ingredientes:
6 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida, mais um pouco para untar a forma da torta
1 ½ chávenas de farinha de trigo
1 ½ colher de chá de fermento em pó
½ colher de chá de sal
1 chávena mais 2 colheres de sopa de açúcar
1 ovo grande
½ chávena de leite
1 colher de chá de aroma de baunilha
Meio quilo de morangos sem o talo e cortados ao meio
Modo de preparação:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de torta de 25 cm com manteiga.
2. Peneire a farinha, o fermento em pó e o sal numa tigela.
3. Adicione a manteiga e 1 chávena de açúcar no recipiente de uma batedeira. Bata em velocidade média/alta até obter um creme claro e fofo, durante 3 minutos.
4. Reduza a velocidade para média/baixa e adicione o ovo, o leite e o aroma de baunilha.
5. Reduza a velocidade para baixa e adicione gradualmente a mistura de farinha.
6. Transfira a massa para uma forma de torta untada com manteiga. Distribua os morangos sobre a massa, com a parte cortada para baixo e o mais próximos possível uns dos outros. Polvilhe as 2 colheres de sopa de açúcar restantes sobre os morangos.
7. Leve o bolo ao forno por 180º durante uma hora ou até o palito sair com pequenas migalhas. Assim que ficar dourado, cubra-o com papel de alumínio, para não queimar.
Fonte: Notícias ao Minuto
