No passado Natal, encerrou uma das icónicas pastelarias do Barreiro, a Pastelaria Moderna. Para muitos assinalou-se o fim de um dos doces mais conhecidos da cidade, as Bolas de Manteiga. O espaço com 55 anos criou o bolo que ficou icónico e até levou vários espaços a replicá-lo.
Com o fecho da Pastelaria Moderna, na Rua Doutor Manuel Pacheco Nobre, continuou a conseguir provar as bolas noutras pastelaria da cidade. Deste o passado sábado, 7 de março, que abriu mais um espaço no Barreiro, este dedicado ao famoso doce.
Chama-se Nova Moderna e fica no número Rua Miguel Bombarda. Abriu no lugar da antiga pizzaria Little Caesars Pizza. Através de vídeos nas redes sociais é possível ver as filas que se têm feito para provar as conhecidas Bolas de Manteiga.
Pode passar por lá para provar o doce, e confirmar se são tão boas como as originais, ou então pode fazer o bolo em casa seguindo alguns espaços. Veja a receita.
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Bolas de Manteiga
A receita é do website Sobremesas de Portugal. Siga os vários passos para conseguir ter as icónicas Bola de Manteiga do Barreiro em sua casa.
Ingredientes (cerca de 20 bolas):
1 pitada de sal
150 g de manteiga
2 ovos
2 colheres (café) de fermento biológico seco
3 colheres (sopa) de açúcar
360 g de farinha de trigo
60 ml de leite
Para o creme de manteiga
1 chávena ( chá) de manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de natas
4 chávenas de chá de açúcar em pó
Para a cobertura
açúcar em pó q.b.
Modo de preparação:
1- Junte o leite, o sal, o açúcar e a margarina, mexendo bem. Acrescente as gemas e o fermento e volte a mexer. Adicione, por fim, a farinha e amasse muito bem. Deixe levedar, com o recipiente tapado e em local temperado, até a massa duplicar de volume.
2- Molde as bolas (poderá usar 1 copo para cortar a massa) e deixe levedar mais 30 minutos. Pincele com leite e leve ao forno, a 200ºC, durante 10 minutos. Deixe as bolas arrefecerem no forno.
3- Para o creme, bata a manteiga à temperatura ambiente até ficar em creme. Acrescente o açúcar e bata devagar até que os ingredientes estejam bem ligados. Aumente a velocidade da batedeira para fazer maior volume no creme. Junte o sal, a baunilha e as natas. Bata bem.
4- Se o creme não tiver a consistência desejada, acrescente um pouco mais de açúcar. Depois de cozidas e frias, corte as bolas ao meio, no sentido horizontal, e recheie-as com o creme. Polvilhe com açúcar em pó e sirva.
Fonte: Notícias ao Minuto
