Só costuma comprar camarão cozido e comer assim só com um molho? É uma proteína bastante versátil e pode ser usada nas mais diversas receitas. Temos três para lhe sugerir.
Aprenda a fazer um caril de camarão, camarão com molho de mel e alho e até um spaghetti nero que faz inveja a qualquer um. Siga os vários pratos
Caril de camarão
A receita é da nutricionista Simone Fernandes e foi partilhada no website da CUF.
Ingredientes:
500 g de camarão ultracongelado (40/60)
400 mL de bebida de coco
200 g de arroz basmati
20 g de farinha Maizena
4 colheres de sopa de azeite
2 cebolas
3 dentes de alho
1 colher de chá de cominhos
1 colher de café de açafrão
1 colher de chá de sal
100 mL de polpa de tomate
Louro qb
Coentros frescos qb
Modo de preparação:
1- Coza o camarão com sal. Descasque o camarão e reservar a água de cozedura. Faça o refogado com o azeite, cebola, alho e polpa de tomate. Tempere com sal, mexa bem, juntar os cominhos e o açafrão e continue a mexer.
2- Depois junte o camarão descascado ao refogado, mexa bem e juntar a bebida de coco. À parte, dissolva a farinha Maizena com um pouco de água de cozedura do camarão, e juntar ao preparado anterior. Mexa bem até engrossar e ajuste os temperos.
3- Coza o arroz em água, com sal, alho e louro. Sirva o caril com o arroz basmati, enfeitado com coentros frescos picados.
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Camarão com molho de mel e alho
A proposta é do website Kitchn. Veja como se faz em menos de nada.
Ingredientes:
450 g de camarões grandes crus
1 colher de chá de sal
1/4 de colher de chá de pimenta preta
1 limão médio
4 dentes de alho
1/4 de chávena de mel
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de azeite
Folhas de salsa fresca picadas para guarnecer (opcional)
Modo de preparação:
1- Descasque completamente os camarões. Seque-os com guardanapos. Tempere tudo com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta preta.
2- Corte 1/2 limão em gomos e reserve para servir. Esprema o que sobra do limão médio para conseguir uma colher de sopa de sumo. Coloque-o numa tigela pequena. Rale o alho e adicione-o. Junte 1/4 de chávena de mel, 1 colher de sopa de molho de soja e a restante 1/2 colher de chá de sal ao sumo de limão. Misture para dissolver o mel.
3- Depois, aqueça uma colher de sopa de azeite numa frigideira antiaderente, em lume médio. Coloque os camarões numa única camada e cozinhe um a dois minutos em cada lado. Transfira os camarões para um prato.
4- Junte o molho na frigideira e cozinhe ao longo de dois a quatro minutos. Desligue o lume. Coloque novamente os camarões na frigideira e envolva-os no molho. Decore com folhas de salsa fresca picadas, se desejar, e sirva com as rodelas de limão.
Spaghetti nero da Tia Cátia
A sugestão é da Tia Cátia. Mais fácil e saboroso não poderia ser. Veja como se faz.
Ingredientes:
500 gramas de esparguete tinta de choco
4 dentes de alho picados
1 kg camarões descascados
250 gramas de tomate cereja cortado em metades
Coentros frescos q.b.
Manjericão q.b.
Sal
Azeite
Modo de preparação:
1-Coza 500 gramas de esparguete com tinta de choco em água a ferver, com sal e azeite, durante 8 minutos.
2- Numa frigideira com 50ml de azeite, salteie 4 dentes de alho picados e junte 1 kg de camarões descascados e os talos de um ramo de coentros picados. Acrescente 250 gramas de tomate cereja cortado ao meio e tempere com sal e pimenta a gosto.
3– Salpique com coentros picados e retifique temperos.
4- Envolva o esparguete com os ingredientes da frigideira e, se necessário, acrescente um pouco da água da cozedura da massa.
5- Sirva e decore com umas folhas de manjericão.
Fonte: Notícias ao Minuto
