3 alimentos que afinal não são assim tão baixos em hidratos de carbono

Jamais retire os hidratos de carbono de forma radical da sua dieta!  Nutricionistas revelam ao Very Well Health que estes alimentos possuem macronutrientes essenciais que fornecem a energia de que precisa para atividades banais do dia a dia.

No entanto, há circunstâncias em que pode reduzir as quantidades totais ingeridas de hidratos, tanto para um “melhor controlo do açúcar no sangue, quanto para a perda de peso.”

Saiba quais é que são os alimentos “inesperadamente ricos em hidratos de carbono”, segundo estes especialistas:

Produtos à base de massas feitas sem glúten

Não se deixe enganar! Segundo estes especialistas, os famosos produtos “gluten-free” não são assim tão saudáveis.

Em média, por uma fatia de pão sem glúten, estes especialistas de nutrição referem que pode encontrar cerca de 14,3 gramas de hidratos de carbono, com cerca de 3,16 gramas de açúcar.

“Como os alimentos sem glúten não contêm trigo, é fácil supor que são baixos em hidratos de carbono. No entanto, muitos fabricantes utilizam alternativas ricas em hidratos de carbono à farinha de trigo, como amido de tapioca ou de farinha de arroz”, explicam.

Muitos dos produtos de pastelaria, mesmo que não tenham glúten, como pães, muffins ou doces, contêm igualmente uma boa quantidade de hidratos de carbono.

Em contrapartida, os amidos em produtos sem glúten podem até “aumentar ainda mais a glicemia do que o glúten”, por isso, “se tolera glúten, não há necessidade de consumir produtos sem glúten”, recomendam.

“Se você segue uma dieta sem glúten opte, por exemplo por alimentos frescos e integrais, incluindo grãos integrais sem glúten, em vez de processados.”

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Leguminosas

Por uma porção de 1/2 de caneca de leguminosas, ou seja, cerca de 130 gramas de leguminosas, estes alimentos podem oferecer cerca de 25,7 gramas de hidratos de carbono para feijão preto enlatado e 19,3 gramas de hidratos para lentilhas cozidas.

Embora sejam alimentos ricos em nutrientes, em proteínas, vitaminas e minerais, também são ricos em hidratos de carbono e fibras, que é um tipo “de hidrato de carbono saudável”, definem.

Mel, agave e xaropes de ácer

Uma porção de uma colher de sopa pode ter cerca de 17,3 gramas de hidratos de carbono para o mel e 13,4 gramas para o xarope de ácer. Por sua vez, a quantidade total de açúcar pode rondar, respetivamente, os 17,2 gramas e os 12,3 gramas.

Mesmo que pareçam mais saudáveis do que açúcar, os adoçantes naturais como o mel e xarope de ácer, “podem ser igualmente ricos em açúcar e hidratos de carbono”, indicam.

Para seguir uma dieta estilo low-carb, estes especialistas sugerem, portanto, que tente minimizar o consumo destes ingredientes, por mais “açúcares naturais” que tenham e sejam descritos nos rótulos.

Comece a privilegiar stevia, que é “uma planta que proporciona uma maior doçura natural, mas com menos densidade de hidratos de carbono”.